Cukrárna

Z cukrářské provozovny odchází k zákazníkům měsíčně okolo 260 druhů cukrářských výrobků v klasické velikosti i minidezerty. Výrobky jsou plněny jednak klasickými krémy ze speciálních tuků i másla a též lehkými krémy z šlehačky a jogurtů.

Cukrářská výroba je rozdělena na teplou dílnu, kde se připravují korpusy a studenou dílnu. Zde se korpusy plní různými krémy a náplněmi, potahují, zdobí a chladí. V expedičním prostoru se krájí řezy a s ostatními výrobky, dle požadavků zákazníků, se připravují do přepravních obalů.

Ve studené dílně je také koutek modelování, kde se vytváří výrobky – díla z mandlové hmoty. Zákazník má možnost dle vlastního přání si objednat požadovaný dort či jiný atypický tvar dortu s přízdobou ovoce nebo právě z modelované hmoty.

V prosinci 2005 získala cukrárna pro svou činnost velké a všem zákonným normám odpovídající prostory.